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El Musée bruxellois du moulin et de l'alimentation está abierto al antiguo moulin à vent d'Evere, construido en XIXe siècle, qui est l'un des plus anciens témoignages du patrimoine architecture de la commune bruxelloise.



L'édification du moulin d'Evere de Charles Van Assche (1811-1879) data de 1841. En ese momento, Evere était encore a petit village, en el pueblo de la ville, où l'agriculture ocupa un lugar importante, en particular la cultura des cerérales. Controllement à la plupart des moulins à vent en région bruxelloise, construits en bois et appelés «moulins pivots», celui d'Evere fut édifié en briques et présentait une conme form. L'essentiel de ce «moulin-tour» était cool: seule la toiture - également appelée calotte - pouvait pivoter au sommet du bâtiment. Ce type de moulin à vent, qui était moins coûteux en entretien, offrait également l'avantage d'être plus resistente a la intemperie y présentait un espacio intérieur plus importante.



En l'aide d'une manivelle, le meunier pouvait etendre les toiles sur les ailes, augmentant ainsi leur vitesse de rotación. L'énergie produite était ensuite transmise par système d'axes et d'engrenages aux meules, situées au troisième étage du bâtiment. Los sacs de grains son montañas frente a las superestrellas del moulin à l'aide d'un tire-sac traversant les différents planchers présents dans l'édifice. Una era la mouture achevée et la farine stockée dans des sacs, ce système permettait également au produit fini d'être descendu au rez-de-chaussée où il était chargé dans un charrette tirée par des chevaux. Entrada a uno de los grandes tamaños del recorrido, celle-ci pouvait ensuite para recurrir al final para liberar a los clientes del moulin de los aux aux différents.



El uso de thermique thermique es sin duda uno de los aspectos más importantes de la revolución industrial del siglo XIX. También permite la envolvente de los primeros transportes de masse par chemin de fer. Más propiedades en este sitio también se explotan en la industria industrial, y están integradas por Évere. Con deficiencia, les moulins à vent fonctionnent grâce à l'énergie éolienne. La mouture des grains ne peut don être réalisée les jours sans vent. Para aumentar la productivité de son outil, Charles Van Assche falleció en 1853 d'adjoindre au moulin-tour a chaudière et a petit bâtiment abritant a machine à vapeur et a système de Transmission. Gracias a la envoltura del industrial, el diablo tiene más que más, es evidente que el diablo ha pasado el papel simple por fuente d’appoint es enérgico. Después de la muerte de Charles Van Assche en 1879, son épouse, Pétronilla, reprit en main l'exploitation du moulin et decen de remplacer l'ancienne chaudière et machine à vapeur para des instalaciones plus puissantes. La mouture ne se faisant dès lors plus qu'aide de la vapeur, les ailes furent démontées aux alentours de l'année 1886.



El démontage des ailes fut suivi en 1887 para la construcción de un bâtiment à trois étages à côté du moulin-tour. Au rez-de-chaussée furent installés des moulins à cylindres, mettant ains a terme à la mouture par meules. Cette innovation technologique fut mise au point vers 1870 por le meunier-mécanicien suisse Friedrich Wechman (dont le brevet fut racheté en 1874 por André Mechwart, director de la firma hongroise Ganz et Cie). La técnica de la mouture dicta que "hongroise" es más nettement más eficaz, tanto punto de vue de la blancheur de la farine como de qualité du pain produit. En Evere se utilizan diferentes tipos de cereales: blé, seigle, avoine, orge,… The mouture était réalisée pour des cultivateurs, des marchands, bourgeois, des brasseurs, des boulangers, des epiciers o encore pour des particuliers. Parallèlement, le moulin vendait aussi directement de la farine à ses clientes. Después de la decès de Madame Van Assche en 1891, la herencia familiar se dividió entre sus neuf enfants. En 1904, existe un nouveau bâtiment fut joint à l'édifice. Appelé «magasin», el servidor de lieu de stockage más también de logement para los oyentes que trabajaban en el lugar. Después de 19 años de existencia, en 1911, el museo "Van Assche frères et sœurs" cesó la toute activité. La competencia de los grandes minoteries, incluso si los farines importados de L'angerine, es muy fuerte para la pequeña empresa familiar.



Après avoir été fermé colgante quelques années, le moulin fut réaffecté, hébergeant ainsi diverses activités successives. Dès 1914, et jusqu'en 1923, a partie des bâtiments fut afine d'accueillir una fábrica de termosifones para la forcage du chicon, légume dont les paysans d'Evere s'étaient convertis à la culture dès le dernier quart du XIXe siècle. En 1921, una autre partie de l'édifice fut louée à ce qui devint la «Tannerie-Chromerie du Moulin». Tras la muerte de Jean-Baptiste, el último descendiente de la familia Van Assche, el moulin fut légué au beau-frère de ce dernier, Frans Van Hove. Alfons Van Hove, hijo fils y monta una empresa de construcción de pequeñas máquinas à bois plus au succès mitigé. Una fábrica de boyaux destinada a la boucherie-charcutería ocupa el estándar de la suite. Cette boyauderie fut reprise en 1928 por Oscar Tausig.



Fils de boucher, Oscar Tausig cesa la fabricación de boyaux después de quelques années. Il se lanza en el comercio de salsas, colorantes y dépices, tres demandas de los bouchers-charcutiers. Parmi les épices moulues et mises en vente sur place, citons le poivre, le clou de girofle, la noix de muscade, le paprika o encore de la coriandre. El proyecto conecta un gran éxito y es resultado de la calidad de sus productos. La mouture des épices au moulin d'Evere perdura colgante plusieurs décennies, même après la mort d’Oscar Tausig en 1970.



El nombre de la sociedad Oscar Tausig en el ISFI (International Spice and Food Import) en 1983 implica la ubicación de su producción frente a Braine-l'Alleud y significa donar las actividades finitas al moulin d'Evere. Desde 1979, la comuna entre des démarches en vue du classement du site - moulin, parc et allée pavée - más que en el 20 de diciembre de 1990 gracias a la intervención del CEBE (Commission de l'Environnement de Bruxelles et Environs). Desde 1994, la asociación cette commença des travaux de recherche et d'étude du moulin. Después de que ingresó al sitio en 2002, la comuna de la empresa en 2006 se renovó el sitio, que ahora está en su lugar. El final del tráfico en 2008 permitió el Musée Bruxellois du Moulin et de l'Alimentation dés le mois de septembre. Otra presentación de objetos relacionados con la historia del museo y el museo, adoptada por el museo, adopta la política de renovar la visita de una nueva exposición temporaire sur le thème de l'imentimentation.



Au fil des années, le Musée bruxellois du Moulin et de l'Alimentation a développé des activités variées pour ses visiteurs (visitas guiadas, visitas gourmandes, ateliers culinaires (groupes-individuels), parcours-enfant, stage pour enfants) et a participé à de nombreux événements: Journées du patrimoine, Place aux enfants !, Nocturnes des Musées bruxellois, Chasse aux œufs, Printemps des musées, visitas de la CEBE,…

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