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Il Musée bruxellois du moulin et de l'alimentation è aperto all'antico moulin à vent d'Evere, construit au XIXe siècle, qui est l'un des plus anciens témoignages du patrimoine architect de la commune bruxelloise.



L'édification du moulin d'Evere di Charles Van Assche (1811-1879) risale al 1841. All'epoca, Evere était encore a petit village, nel villaggio di la ville, où l'agriculture occupa un posto importante, in particolare la cultura des cerérales. Contrariamente al plupart des moulins à vent en région bruxelloise, construits en bois et appelés «moulins pivots», celui d'Evere fut édifié en briques et présentait une conme form. L'essentiel de ce «moulin-tour» était cool: seule la toiture - également appelée calotte - pouvait pivoter au sommet du bâtiment. Questo è il tipo di moulin à vent, qui était moins coûteux en entetien, offrait également l'avantage d'être plus weather resistant e présentait un espace intérieur plus important.



All'aide d'une manivelle, le meunier pouvait etendre les toiles sur les ailes, augmentant ainsi leur vitesse de rotation. L'énergie produite était ensuite trasmette per système d'axes et d'engrenages aux meules, situées au troisième étage du bâtiment. Le sacs de grains sono montagne contro le superstar del moulin à l'aide d'un tire-sac traversant les differenti planchers présents dans l'édifice. Uno era la mouture achevée et la farine stockée dans des sacs, y système permettait également au produit fini d'être descendu au rez-de-chaussée où l'était chargé dans un charrette tirée par des chevaux. Entrata per una delle grandi situazioni nel seminterrato del tour, celle-ci pouvait ensuite per ricorrere per liberare le farine aux differenti clients du moulin.



L'utilizzo del thermique thermique è sicuramente uno degli aspetti più importanti della rivoluzione industriale del XIX secolo. Permette ancora l'involucro dei primi trasporti di massa par chemin de fer. Altre proprietà su questo sito sono exploit nell'industria industriale e comprendono il moulin d'Evere. Con carenza, les moulins à vent fonctionnent grâce à l'énergie éolienne. La mouture des grains ne peut don être réalisée les jours sans vent. Per aumentare la produttività del figlio fuori, Charles Van Assche morì nel 1853 d'adjoindre au moulin-tour a chaudière et a petit bâtiment abritant a machine à vapeur et a système de transmission. Con la busta dell'industriale, sempre più è evidente che il passante è un semplice ruolo da fonte d'energia. Dopo la morte di Charles Van Assche nel 1879, figlio épouse, Pétronilla, reprit en main l'exploitation du moulin et decade de remplacer l'ancienne chaudière et machine à vapeur para des installazioni plus puissantes. The mouture ne se faisant dés lors plus qu'exclusivement à l'aide de la vapeur, les ailes furent démontées aux alentours de l'année 1886.



Il démontage des ailes fut suivi en 1887 per la costruzione di un bâtiment à trois étages à côté du moulin-tour. Au rez-de-chaussée furent installés des moulins à cylindres, mettant ains a terme à la mouture par meules. Cette innovation technologique fut mise au point vers 1870 di le meunier-mécanicien suisse Friedrich Wechman (dont le brevet fut racheté nel 1874 di André Mechwart, direttore della ditta hongroise Ganz et Cie). La tecnica della mouture detta "hongroise" è più nettement plus efficace, tanto punto di vista del blancheur de la farine che de qualité du pain produit. In Evere vengono utilizzati diversi tipi di cereali: blé, seigle, avoine, orge,… La mouture était réalisée pour des cultivateurs, des marchands, bourgeois, des brasseurs, des boulangers, des epiciers o encore pour des particuliers. Parallèlement, le moulin vendait aussi directement de la farine à ses clients. Dopo i decessi di Madame Van Assche nel 1891, l'eredità di famiglia parte tra i suoi neuf enfants. Nel 1904 esisteva un nouveau bâtiment fut joint à l'édifice. Appelé "magasin", il servitore del lieu de stockage più anche del logement per gli ascoltatori che hanno lavorato sul posto. Dopo 19 anni di esistenza, nel 1911, il museo "Van Assche frères et sœurs" cessa toute activité. La concorrenza delle grandi minoterie, anche se le farine importate da L'angerine, è tutta fortissima per la petite entreprise familiale.



Après avoir été fermé pendant quelques années, le moulin fut réaffecté, hébergeant ainsi diverses activités successives. Dès 1914, et jusqu'en 1923, a partie des bâtiments fut afine d'accueillir a thermosiphons factory for the force of chicon, légume dont les paysans d'Evere s'étaient convertis à la culture dès le dernier quart du XIXe siècle. Nel 1921, un'autre partie de l'édifice fut louée à ce qui devint la «Tannerie-Chromerie du Moulin». Dopo la morte di Jean-Baptiste, ultimo discendente della famiglia Van Assche, il moulin fut légué au beau-frère de ce dernier, Frans Van Hove. Alfons Van Hove, son fils e ensuite assemblano una piccola società di costruzioni di macchine con bois plus au succès mitigé. Una fabbrica di boyaux destinata alla boucherie-salumeria occupa lo standard della suite. Cette boyauderie fut reprise nel 1928 da Oscar Tausig.



Fils de boucher, Oscar Tausig cessa la fabbricazione di boyaux dopo quelques années. Il lancio nel commercio di saucisses, colorants e dépices, tre richieste dai bouchers-charcutiers. Parmi les épices moulues et mises en vente sur place, citons le poivre, le clou de girofle, la noix de muscade, le paprika o encore de la coriandre. Il progetto collega un grande successo ed è il risultato della qualità dei suoi prodotti. La mouture des épices au moulin d'Evere resiste al pendente plusieurs décennies, même après la mort d'Oscar Tausig en 1970.



Il nome della società Oscar Tausig all'ISFI (International Spice and Food Import) nel 1983 implica l'ubicazione della sua produzione rispetto a Braine-l'Alleud e significa donare le attività finite al moulin d'Evere. Dal 1979, il comune entre des démarches en vue du classement du site - moulin, parc et allée pavée - più del 20 dicembre 1990 grazie all'intervento della CEBE (Commission de l'Environnement de Bruxelles et Environs). Dal 1994, l'associazione cette commença des travaux de recherche et d'étude du moulin. Dopo essere entrato nel sito nel 2002, nel 2006 il comune dell'azienda è stato rinnovato, il sito è ora in vigore. La fine del traffico nel 2008 consente il Musée Bruxellois du Moulin et l'Alimentation dés le mois de septembre. Un'altra presentazione di oggetti legati alla storia del museo e del museo, adottata dal museo, adotta la politica di rinnovare la visita di una nuova esposizione temporaire sur le thème de l'imentimentation.



Au fil des années, le Musée bruxellois du Moulin et de l'Alimentation a développé des activités variées pour ses visiteurs (visite guidées, visite gourmandes, ateliers culinaires (groupes-individuels), parcours-enfant, stages pour enfants) et a participé à de nombreux événements: Journées du patrimoine, Place aux enfants !, Nocturnes des Musées bruxellois, Chasse aux œufs, Printemps des musées, Visite de la CEBE, ...

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